Hạt Diêm mạch: Dinh Dưỡng, Chế Biến và Bảo Quản

Mặc dù chỉ mới được xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong khoảng thời gian gần đây nhưng hạt diêm mạch đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Và cũng chính sự mới mẻ này mà lượng người dùng biết được thông tin về loại hạt này hiện nay không cao. Nếu bạn cũng đang muốn tìm hiểu thông tin về hạt thì đọc bài viết sau nhé.

Trước tiên chúng ta cần tìm hiểu xem đây là loại hạt gì và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ra sao mà lại có được sự ủng hộ của người dùng lớn đến như vậy? Một vài thông tin cơ bản về chúng được kể đến như:

Hạt diêm mạch là gì?

Diêm mạch hay còn có tên gọi khác là hạt Quinoa. Đây là một loại hạt có họ hàng gần với củ cải đường và hoa bina. Mặc dù không thuộc họ ngũ cốc nhưng chúng ta cũng có thể xem đây là một loại hạt ngũ cốc. Ưu điểm nổi bật nhất của loại hạt này mà ngày nay người dùng rất ưa chuộng đó chính là sản phẩm sạch. Bên ngoài của hạt có sự bao bọc của một lớp nhựa đắng nên hạt không bị các loại sâu bọ tấn công.

Chính vì vậy mà khi trồng loại cây này không cần phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật mà chúng cũng có thể sinh trưởng, phát triển tốt và cơ chế tự bảo vệ tự nhiên của loại cây này. Đó là lý do vì sao mà hạt diêm mạch được lựa chọn sử dụng cho trẻ em hiện nay rất nhiều bởi sự an toàn của chúng, đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Dinh dưỡng của hạt diêm mạch

Không chỉ sở hữu những đặc tính tốt về độ sạch, độ ngon mà đây còn là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người lựa chọn sử dụng. Thành phần của loại hạt này cũng gần giống như lúa mì. Một yếu tố đặc biệt nữa đó chính là loại hạt này có chứa các loại acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.

Chính vì vậy mà đây hứa hẹn sẽ là loại hạt được săn lùng nhiều nhất trong tương lai khi càng ngày càng có nhiều người biết đến sản phẩm. Bên cạnh đó, hạt diêm mạch còn có các chất như protein, đường, chất xơ với hàm lượng vừa đủ và lại không có chứa gluten – một dạng của protein gây khó tiêu. Chính vì vậy mà trẻ em, người lớn tuổi khi có hệ tiêu hóa kém sẽ là đối tượng rất thích hợp dùng loại hạt này.

Trong hạt diêm mạch còn có chứa rất nhiều các nguyên tố vi lượng, vitamin và khoáng chất. Đây cũng là một điểm cộng nữa cho loại hạt này giúp cho sản phẩm có giá trị kinh tế cao trên thị trường hiện nay và hứa hẹn tương lai sẽ có sự đột phá do nhiều người lựa chọn sử dụng.

Cách chế biến hạt diêm mạch

Sau khi biết được giá trị dinh dưỡng của diêm mạch chúng ta sẽ tìm hiểu xem cách chế biến loại hạt này có khó không? Rất đơn giản và cũng không làm tốn quá nhiều thời gian của bạn nên hãy yên tâm nhé.

Khi muốn sử dụng chỉ cần lấy một lượng hạt vừa đủ cho vào rổ, sau đó để dưới vòi hoa sen xả nước lên và đảo đều để lớp phủ đắng bên ngoài hạt trôi đi hết. Sau đó cho hạt vào một cái nồi và đổ nước vào với lượng gấp đôi lượng hạt. Đậy nắp lại rồi bắt lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa tiếp tục đun trong khoảng 15 phút là chín. Vớt hạt ra để xào nấu với các món ăn như bình thường.

Hạt diêm mạch có thể được chế biến thành các món cháo, xào, trộn salad, làm susi, chiên trứng và cũng có thể nấu cháo hoặc làm bột cho bé ăn dặm đều được. Giá trị dinh dưỡng cùng độ sạch mà loại hạt này sở hữu chắc chắn sẽ mang lại những điều tốt nhất cho sức khỏe người dùng.

Cách bảo quản hạt diêm mạch

Bảo quản hạt Quinoa cũng là vấn đề người dùng nên quan tâm để có thể dự trữ được nguồn hạt nhiều nhất, lâu nhất tiện cho quá trình sử dụng. Cách bảo quản chúng được thực hiện đơn giản như:

Đối với hạt diêm mạch sống

Hạt quinoa sống vẫn còn có lớp saponin tự nhiên bao phủ bên ngoài hạt nên việc bảo quản đơn giản hơn. Chỉ cần cho hạt vào hộp kín hoặc túi buộc kín miệng lại và để ở nhiệt độ phòng là được. Tránh cho hạt tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.

Đối với hạt diêm mạch đã nấu chín

Cách bảo quản hạt đã được nấu chín khó khăn hơn bởi lớp bảo vệ tự nhiên của hạt đã được loại bỏ và lúc này vi khuẩn rất dễ xâm nhập. Vì vậy hãy cho hạt vào hộp có nắp đậy và để vào trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Khi muốn dùng đem diêm mạch ra nấu lại lần nữa. Lưu ý khi lấy ra dùng cần kiểm tra kỹ để đảm bảo hạt không bị mốc, còn sử dụng được. Nếu như sử dụng hạt cho trẻ em thì tốt nhất chỉ nên nấu một lượng vừa đủ mỗi lần dùng.

Hạt diêm mạch quả là một loại hạt mang lại nhiều giá trị tốt cho sức khỏe mà khó có một loại hạt nào khác có thể thay thế. Hãy mua ngay về chế biến các món ăn chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân trong gia đình mình bạn nhé.