Cháo từ bột yến mạch được giới thiệu là tốt nhất cho bé từ 4 tháng tuổi. Các khuyến nghị hiện tại để bé bắt đầu sử dụng thực phẩm là từ 6 tháng tuổi. Bột yến mạch có thể là loại ngũ cốc tốt cho bé vì nó ít gây táo bón và nhiều bé thích hương vị của chúng hơn so với bột gạo.
Những lợi ích của bột yến mạch cho trẻ sơ sinh
Yến mạch có nhiều chất xơ, canxi, protein và thậm chí một số vitamin B. Yến mạch cán vỡ lành mạnh và bổ dưỡng hơn so với yến mạch cán dẹp hoặc yến mạch ăn liền. Yến mạch cán vỡ giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất vì chúng không được chế biến cao, nhưng mất nhiều thời gian hơn khoảng 11- 25 phút để nấu so với các sản phẩm còn lại của nhà yến mạch. Để biết thêm về giá trị dinh dưỡng có trong yến mạch chúng tôi có tổng hợp cho bạn!
Dinh dưỡng có trong khoảng gram yến mạch có các dưỡng chất gồm vitamin và khoáng chất sau!
| Vitamins | Khoáng chất |
| Vitamin B1 (thiamine) – 0.17 mg | Kali – 164 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) – 0.04 mg | Phốt phô– 162 mg |
| Niacin – 0.53 mg | Mangie– 84 mg |
| Folate – 14 mcg | Canxi– 21 mg |
| Ngoài ra trong hạt yến mạch còn chứa một số loại vitamins khác có khối lượng nhỏ. | Natri – 9 mg |
| Sắt– 2.11 mg | |
| Selenium – 12 mg | |
| Và còn một số khoáng chất có khối lượng nhỏ khác như: Kẽm, mangan và đồng. |
Cách chọn và lưu trữ yến mạch và bột yến mạch cho thức ăn trẻ em tự làm
Các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể cất giữ được trong thời gian vài tháng trong điều kiện môi trường khô mát. Khi xay các loại ngũ cốc thành bột thì thời gian lưu trữ trong thời gian ngắn. Bạn cần để nó vào trong một không gian kín như chai, lọ và để trong tủ lạnh để đảm bảo thời gian sử dụng lâu nhất.
Có một đặc điểm đối với các loại bột ngũ cốc xay thành bột là dầu có trong ngũ cốc có thể bị ôi khi để ở ngoài tự nhiên. Vì thế, bạn nên mua và xay với số lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng để đảm bảo thực phẩm dành cho bé luôn tươi mới.
Cách nấu
Bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm crock-pot, nồi cơm điện hoặc phương pháp dự phòng cũ tốt của nồi và nước. Nếu con nhỏ của bạn cần một kết cấu mịn và trơn, bạn có thể muốn bỏ qua phương án nồi nấu chậm crock-pot và nồi cơm điện vì bạn sẽ cần xay nhuyễn bột yến mạch.
Một số công thức sử dụng bột yến mạch để làm đồ ăn cho bé
Cháo yến mạch
Ngũ cốc bột yến mạch cho bé (bạn có thể xay từ yến mạch cán dẹp hoặc yến mạch cán vỡ)
Thành phần:
1/4 chén yến mạch xay
3/4 – 1 cốc nước.
Cách chế biến.
Bước 1: Đun sôi nước và bỏ bột yến mạch vào đảo đều để tránh vón cục.
Bước 2: Đun nhỏ lửa trong 10 phút, đánh liên tục, trộn đều trong sữa công thức hoặc sữa mẹ và trái cây nếu muốn
Bước 3: Cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Một số cách sử dụng bột yến mạch để làm đồ ăn dặm cho bé như đậu hũ non yến mạch, cháo yến mạch thịt bò, cháo yến mạch cá hồi hay cháo yến mạch với các thực phẩm rau củ quả…
Bổ dưỡng và ngon miệng, ngũ cốc bột yến mạch dễ làm cho bé có thể kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào bé thích.
Yến mạch có chứa Gluten không?
Yến mạch không được biết là rất dễ gây dị ứng tuy nhiên chúng có thể chứa dấu vết gluten.
Yến mạch không chứa gluten giống như lúa mì tuy nhiên chúng có thể bị nhiễm gluten từ các loại ngũ cốc khác như lúa mì hay gạo. Yến mạch thường được chế biến cùng với các loại ngũ cốc có chứa gluten. Nhiều nhà sản xuất yến mạch sẽ thông báo nếu yến mạch được chế biến một mình hoặc với các loại ngũ cốc khác. Nếu gia đình bạn có tiền sử bệnh celiac, bạn nên hỏi bác sĩ nhi khoa về việc
